Καθώς το αγαπημένο οινικό γεγονός της Βόρειας Ελλάδας, φέτος θα φιλοξενήσει περισσότερους από 90 Έλληνες οινοποιούς και εισαγωγείς κρασιών, θα έχετε την ευκαιρία να επεκτείνετε τις οινικές σας γνώσεις, δοκιμάζοντας κορυφαίες ετικέτες από ολόκληρο τον ελληνικό αμπελώνα, αλλά και διάσημες αμπελουργικές περιοχές της υφηλίου. Συγχρόνως θα ενημερωθείτε για τις πρόσφατες εξελίξεις στον χώρο του κρασιού, θα συνομιλήσετε με τους ίδιους τους οινοποιούς, θα γνωρίσετε καινούργιους παραγωγούς στην πρώτη τους εμφάνιση.
Ακόμη, φροντίστε να παρακολουθήσετε τις άκρως ενδιαφέρουσες Παράλληλες Εκδηλώσεις.
Φέτος επίσης, συνεχίζοντας τις δραστηριότητες με φιλανθρωπικό αντίκτυπο και πάντα στο πνεύμα των γιορτινών ημερών που την περιβάλλει, η έκθεση προτείνει το Christmas Wine Plus Bazaar. Που σημαίνει ότι θα έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε σπάνιες φιάλες και συσκευασίες κρασιών, που θα προσφέρουν οι οινοποιοί-εκθέτες του Χάρτη των Γεύσεων 2011. Τα έσοδα από την πώλησή τους θα διατεθούν στον Σύλλογο Συνδρόμου Down Ελλάδος.
(Συμβουλευτείτε το πρόγραμμα των εκδηλώσεων και τη λίστα των προς πώληση κρασιών στο www.wineplus.gr).
Ο Χάρτης των Γεύσεων σας προσκαλεί να ζήσετε ένα υπέροχο οινικό σαββατοκύριακο σε καλαίσθητο, ευχάριστο, πολιτισμένο περιβάλλον. Οργανωθείτε με φίλους και οινό-φιλους, για να δοκιμάσετε ότι καινούργιο έχει να παρουσιάσει ο ελληνικός αμπελώνας, να γνωρίσετε και να μιλήσετε με παραγωγούς απ' όλη τη χώρα.
Ο Χάρτης των Γεύσεων 2011 πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης και του Thessaloniki Food Festival.
Πληροφορίες:
Wine Plus, τηλ. 2310 888311, info@wineplus.gr, www.wineplus.gr
Πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων
Σάββατο 3 Δεκεμβρίου 2011
13.00 – 14.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Oenoview, δορυφορικές εικόνες στην υπηρεσία της οινοποιίας
Ομιλητής: Άγγελος Ρούβαλης, οινολόγος-οινοποιός
Διοργάνωση: Οινοφόρος
Το oenoview, αξιοποιώντας δορυφορικές εικόνες των αμπελώνων που λαμβάνονται στη διάρκεια της ωρίμανσης των σταφυλιών, αποδεικνύεται εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο για την αξιολόγηση των αμπελιών, από άποψη ποιοτικού δυναμικού, ωρίμανσης και ευρωστίας και προτείνει συμβουλές διαφοροποιημένης διαχείρισης και τρυγητού.
15.00 – 17.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Συζήτηση για τη δημιουργία Δικτύου Μικρών Οινοποιείων
Ομιλητής: Παναγιώτης Γεωργιάδης, οινοποιός
Διοργάνωση: Αργατία
17.00 – 18.00
Αποθήκη Γ, stand Excelsior Hotel
Cooking demonstration
Διοργάνωση: Excelsior Hotel
Ο Ηλίας Γκότσης, chef του Eagles Palace, θα ετοιμάσει μπροστά μας και θα μας προσφέρει νόστιμα arancini!
18.00 – 19.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Παρουσίαση βιβλίου «Το ημερολόγιο της γεύσης 2012» της Μαρίας Νέτσικα
Ομιλητές: Μαρία Τζίτζη, οινολόγος-συγγραφέας, Νανά Δαρειώτη, αρχισυντάκτρια Βήμαgourmet, Ανδρέας Ανδρουλιδάκης, δημοσιογράφος οίνου
Διοργάνωση: εκδόσεις ΙΑΝΟΣ
Ένα ημερολόγιο που θα μας κρατήσει συντροφιά, θα μας δώσει συμβουλές και θα μας διασκεδάσει όλο το 2012, με πολλές μικρές πληροφορίες και ιστορίες για τη γεύση.
19.00 – 20.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Προσδιορίζω την αγορά κρασιού στο σπίτι ή στο εστιατόριο, ανάλογα με τις ανάγκες μου.
Ομιλητής: Γιώργος Λούκας, οινοχόος
Διοργάνωση: Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων
Σημεία πώλησης κρασιού με «καλύτερη» τιμή (οινοποιεία, οργανωμένες κάβες, λέσχες κρασιού, χονδρέμποροι, προσφορές κλπ).
Η αγορά από το σούπερ μάρκετ, τι να προσέξω στις ειδικές προσφορές.
Η σωστή αγορά κρασιού ανάλογα με την κάθε στιγμή της ζωής μου (ανάλογα με το είδος της εξόδου, το είδος της εκδήλωσης ή τους προσκεκλημένους και τον αριθμό των καλεσμένων).
Η σωστή αγορά του κρασιού με σκοπό την αρμονία με το φαγητό.
Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2011
11.00 – 13.00
Αποθήκη Δ, Αμφιθέατρο Α
Ανοιχτή συζήτηση «Σήμα Ποιότητας στα εστιατόρια. Η θέση του κρασιού»
Ομιλητές: Διονύσης Κούκης, κριτικός γεύσης & κρασιών, υπεύθυνος επιτροπής βράβευσης «Χρυσοί Σκούφοι» - Κωνσταντίνος Στεργίδης, δημοσιογράφος οίνου, υπεύθυνος σήματος «Ελλ-οινικό Εστιατόριο» - Παναγιώτης Γκόφας, πρόεδρος χώρων εστίασης - Pasquale Lembo, υπεύθυνος σήματος «Ιταλικό εστιατόριο» - Ιωάννης Βογιατζής, πρόεδρος «Οίνοι Βορείου Ελλάδος»
Διοργάνωση: Οίνοι Βορείου Ελλάδος στο πλαίσιο του Thessaloniki Food Festival
Ανοιχτή συζήτηση με στόχο τη δημιουργία ενός θετικού ερεθίσματος για ένα θέμα που απασχολεί τόσο τους επαγγελματίες της εστίασης και του οίνου, όσο και τους καταναλωτές, φωτίζοντας περισσότερο τη θέση του κρασιού στα σήματα ποιότητας εστιατορίων.
17.00 – 18.00
Αποθήκη Γ, stand Hyatt Regency Thessaloniki
Cooking demonstration
Διοργάνωση: Hyatt Regency Thessaloniki
Ο Κώστας Αραμπατζής, chef του Hyatt Regency Thessaloniki, θα ετοιμάσει μπροστά μας και θα μας προσφέρει νόστιμα σουδάκια με μαρινάτο σολομό και κρέμα λεμονιού!
18.00 – 19.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Αφρώδεις Οίνοι Βορείου Ελλάδος
Ομιλητές: Κωνσταντίνος Στεργίδης, δημοσιογράφος οίνου - MW Κωνσταντίνος Λαζαράκης, πρόεδρος WSPC - Παύλος Αργυρόπουλος, οινολόγος - Γιώργος Βεράνης, διευθυντής ΕΑΣ Αμυνταίου
Διοργάνωση: Blink Wines, Ε.Α.Σ. Αμυνταίου
Ανοιχτή συζήτηση για το παρόν και το μέλλον των αφρωδών οίνων στην Ελλάδα.
19.00 – 20.00
Αποθήκη Γ, αίθουσα Marco Polo
Προσδιορίζω την αγορά κρασιού στο σπίτι ή στο εστιατόριο, ανάλογα με τις ανάγκες μου.
Ομιλητής: Γιώργος Λούκας, οινοχόος
Διοργάνωση: Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων
Σημεία πώλησης κρασιού με «καλύτερη» τιμή (οινοποιεία, οργανωμένες κάβες, λέσχες κρασιού, χονδρέμποροι, προσφορές κλπ).
Η αγορά από το σούπερ μάρκετ, τι να προσέξω στις ειδικές προσφορές.
Η σωστή αγορά κρασιού ανάλογα με την κάθε στιγμή της ζωής μου (ανάλογα με το είδος της εξόδου, το είδος της εκδήλωσης ή τους προσκεκλημένους και τον αριθμό των καλεσμένων).
Η σωστή αγορά του κρασιού με σκοπό την αρμονία με το φαγητό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου